Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes

Programa de estudios de Administración de servicios de hostelería y restaurantes

Presentación del Programa de estudios

Mg. Luis Usquil Valderrama

COORDINADOR ACADÉMICO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS DE ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURANTES.

¿POR QUÉ ESTUDIAR ADMINISTRACIÓN DE DE SERVICIOS DE HOSTELERÍA Y RESTAURANTES EL IESTP “CAB”?

Es una institución pública que forma profesionales de todos los niveles socio económico.
Ofrece amplias instalaciones y laboratorios para ejecutar la práctica profesional.
Ofrece la oportunidad de formar parte del sector hotelero.
Ofrece desarrollar habilidades gastronómicas.
Ofrece desarrollarse en áreas de servicios y presenta las herramientas para crear proyectos independientes relacionados con los sectores turísticos.

Competencia General del Programa de estudios

Administrar los recursos humanos, financieros, logísticos, comercialización y los procesos productivos de la empresa; según los criterios de competitividad, ética, eficiencia y calidad.

Itinerario Formativo

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Itinerario formativo del programa de estudios de Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes

Descripción

Los candidatos a este programa de estudios deben haber concluido satisfactoriamente con sus estudios secundarios, y cumplir con los requisitos establecidos por el I.E.S.T.P. “Ciro Alegría Bazán”. Es importante que el aspirante a esta carrera, esté consciente de que debe poseer una actitud de servicio innata o con un cierto potencial a desarrollar. Asimismo, debe tener habilidad para trabajar en equipo y tener la capacidad para interrelacionarse efectivamente con sus compañeros, capacidad de observación, de síntesis, comprensión verbal, y pensamiento analítico.

Perfil de Egreso

Descripción

El egresado del Programa de estudios de Administración de servicios de hostelería y restaurantes se caracteriza por ser una persona íntegra y empática; y que se encuentra capacitado para administrar, dirigir, y supervisar las diversas áreas y servicios conexos de establecimientos hosteleros; asimismo, administrar establecimientos que ofrecen servicios de alimentos y bebidas, aplicando buenas prácticas de manipulación, actuando con responsabilidad y ética, aplicando normas y principios de gestión ambiental; y orientados al dominio del inglés y otro idioma, y manejo de la tecnología, con el fin de cumplir las expectativas del mercado laboral. A su vez, se integra al espacio laboral de manera proactiva, comunica sus ideas de forma efectiva y asertiva; brindando servicios de calidad basados en una buena gestión del talento humano, con capacidad para emprender su propio negocio desarrollando procesos sistemáticos de innovación.